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Tarte Asperges / Petits pois

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Tarte asperges / petits pois

Les tartes (ou quiches) c’est toujours facile à préparer. Alors j’en fais souvent !

On ne trouve pas les asperges vertes tout le temps (si vous prenez des asperges plutôt locales) donc c’est une recette de saison. Ajoutez des petits pois et vous avez une bonne part de légumes.

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée (sans gluten de préférence)

  • 1 botte d’asperges vertes

  • 200g de petits pois

  • 3 œufs

  • 30cl de crème de soja

  • 100g de feta (ou rondelles de chèvre)

  • Muscade, sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.

Cuire les asperges comme vous savez le faire. Pour moi c’est 40 minutes au thermomix.
Cuire les petits pois si vous prenez des frais.

Dérouler votre pâte dans un moule à tarte et la piquer.

Mélanger dans un récipient les œufs, la crème, la muscade, le sel, le poivre.

Couper les asperges en petits tronçons et les disposer avec les petits pois sur le fond de tarte. Ajouter l’appareil, puis des morceaux de feta (ou de chèvre).

S’il reste des asperges, disposez-les sur le dessus.

Enfourner 30 minutes.

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