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Une recette très facile et rapide à réaliser, juste prévoir la cuisson de 40 minutes.
Je l’ai réalisée sans chair de potimarron, mais si vous en avez, vous pouvez l’intégrer.
Laver et couper en petites rondelles fines le poireau. Les faire chauffer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes. Attention de ne pas les cramer.
Ajouter les épices, un peu d’eau et la chair de potimarron si vous en avez. Saler et poivrez, laisser mijoter pendant 10 minutes.
à la fin, ajouter la préparation crémeuse de soja.
Dérouler la pâte feuilletée, disposer le saumon au centre sur toute la longueur, sur une bande de 4-5cm. Ajouter les poireaux par-dessus.
Découper les bords de la pâte au delà du saumon en lamelles de 2cm. Les rabattre par dessus la garniture en tresses croisées.
Badigeonner de jaune d’œuf.
Cuire 40 minutes à 200°.
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