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Champignons farcis

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Champignons farcis

Ces gros champignons à base de fromages et d’épinards sont à IG (index glycémique) bas et contiennent du (bon) gras. Parfait pour un repas sain.

Pensez à acheter des champignons assez gros.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 8 gros champignons de Paris

  • 150g de fromage frais type saint-morêt.

  • 50g de Fourme d’Ambert (ou Saint Agur)

  • 1 échalotte

  • 100g d’épinards hachés

Enlever la tige des champignons en entier pour avoir un creu dedans.

Faire fondre légèrement dans une poêle la fourme et ajouter les épinards hachés.

Incorporer le fromage frais et l’échalote en morceaux. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Remplir les champignons de cette farce et enfourner 15 min à 200°C

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