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Beignet Paléo pommes

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Beignet Paléo aux pommes

1 super petit déjeuner qui reste sain (sans gluten et sans lactose) et donne un effet de satiété.

Attention à la quantité de chocolat, de miel et à la farine utilisée.

Consommez avec un thé ou un café sans sucre et c’est partit pour la journée.

Ingrédients pour 1 personne

  • 1 pomme

  • 2 œufs

  • 1 blanc d’œuf

  • 50 ml de lait d’amande

  • 1 c. à s. de farine sans gluten au choix

  • 1 cuillère à soupe de miel

  • 1 carré de chocolat noir ou pépites

  • Huile de coco

  • Noix de coco râpée (facultatif)

Couper la pomme en petits quartiers, ajouter un peu d’huile de coco dans une poêle.

Faire revenir les pommes à feu vif pendant 2 minutes, puis ajouter de l’eau et continuer la cuisson pendant 3 minutes jusqu’à avoir la texture des pommes souhaitée.

Dans un bol, battre les œufs, le miel et le lait d’amande.

Baisser le feu et verser la préparation dans la poêle. Laisser cuire environ 5 minutes, ajouter quelques pépites de chocolat noir, rabattre les bords.

Ajouter un peu de noix de coco rappée (en option).

Déguster chaud, tiède ou froid selon ses goûts.

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