Muffins Bacon Chèvre

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Muffins Bacon Chèvre

Des petits muffins, c’est toujours agréable à manger. Ceux-ci peuvent aussi se faire en guise d’apéro.

Attention au choix du bacon et du chorizo.

Ingrédients pour 8 muffins

  • 8 tranches de bacon

  • 8 petits crottins de chèvre (ou 2 gros)

  • 4 grandes tranches de chorizo

  • 2 œufs

  • 100 g de fromage blanc 0%

  • Ail en poudre

  • oignon

  • Persil

  • Sel, poivre

  • Fromage râpé

Dans un bol, mélanger les œufs, le fromage blanc, l’ail, un peu d’oignon émincé, Le persil, sel et poivre.

Dans des moules à muffins, disposer le bacon pour former un « nid ».
Ajouter le crottin de chèvre (ou couper un grand crottin en 4 et mettre le quart).
Ajouter une tranche de chorizo (ou couper une grande tranche en 4 et mettre 2 morceaux).
Verser la préparation œuf/fromage blanc.
Parsemer de fromage râpé (mozzarella dans mon cas).

Enfourner 35 minutes à 180°.

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