Röstis Potimarron Pois Chiches

D’origine Suisse, les Röstis sont adaptés en Franche-Comté avec de la cancoillotte et de la saucisse de Montbéliard (ou Morteau).

Pour changer de la pomme de terre, voici une version avec du potimarron et du pois-chiche. Ce dernier ayant un index glycémique faible, mais le potimarron cuit un peu plus élevé, j’ai donc classé ce plat en catégorie « jour de sport ».

Surtout que vous allez surement accompagné cela d’une sauce ou de fromage. La cancoillotte est toutefois plutôt Healthy.